Arroz Branco Polido

Exportações Brasileiras de Arroz Branco Polido

Arroz Branco Polido Brasileiro. O volume de grãos de arroz brasileiro vendido para o exterior aumentou 73,5% na comparação entre os oito primeiros meses de 2019 e o mesmo período de 2020. Os números são do Ministério da Economia e foram analisados pelo (M)Dados, núcleo de jornalismo de dados do Metrópoles. Entre janeiro e agosto de 2020, foram exportadas 1,153 milhão de toneladas de arroz enquanto nos mesmos meses de 2019 a quantidade ficou em 871 mil. Em valores, isso representa US$ 407 milhões em 2020 e US$ 225 milhões no ano de 2019.

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Informações Sobre Arroz Branco Polido Brasileiras

É a variedade mais consumida no Brasil, obtida pela moagem do arroz integral e posterior polimento. A classificação subdivide-se em cinco tipos, divididos de acordo com a relação grão inteiro / partido e outros fatores qualitativos, de acordo com as normas federais. O arroz branco ou polido é o preferido pelos consumidores em todo o mundo. Fonte de carboidratos e proteínas. Grãos longos e finos (agulhinha) que sofre processo de descascamento e polimento, perdendo parte de vitaminas, minerais (principalmente ferro) e fibras. Apresenta maior “vida de prateleira”.

Contém carboidrato e sua principal função é fornecer energia. Apesar de ser o mais consumido no Brasil, é o menos nutritivo, pois as vitaminas e minerais ficam na casca, que é retirada durante o processo de polimento.

Processo

O arroz polido passa por um processo que remove a casca, o germe e, consequentemente, muitos de seus nutrientes. O polimento muda a aparência, suaviza o sabor e amacia os grãos.